Resep lontongsayur – Olahan lontongsayur merupakan salah satu jenis olahan Sayur di Berkah Catering. Banyak yang menyukai lontongsayur sebagai pilihan olahan masakan karena enak dan lezat.
Resep dari lontongsayur dibuat dari bahan-bahan berkualitas seperti Untuk Lontong: *) , tusuk gigi , Untuk Sayur: dan 3 sdm minyak untuk menumis . Bahan-bahan tersebut diolah sedemikian rupa oleh chef yang berpengalaman dari berkah catering lebih dari 9 tahun, sehingga menghasilkan olahan lontongsayur yang cocok dilidah.
Jenis olahan dari lontongsayurini sendiri dapat dijadikan sebagai salah satu olahan masakan di catering nasi box pada jenis olahan Sayur. Tapi sekarang kalian bisa membuat lontongsayursendiri dirumah sebagai pelengkap lauk Sayur di menu makan Anda.
Langsung saja, berikut ini adalah resep dan cara lengkap membuat menu catering lontongsayursebagai salah satu jenis olahan Sayur yang dirangkum dari beberapa sumber oleh berkah catering.
Table of Contents
Resep dan Cara Lengkap Membuat Menu lontongsayurAla Berkah Catering
Bahan:
250 gr daging tetelan
500 gr beras, cuci dan tiriskan daun pisang
tusuk gigi
Untuk Sayur:
3 sdm minyak untuk menumis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan 300 gr udang, kupas
500 gr **) labu siam, potong batang korek api 20 mata petai, belah dua
1250 ml santan yang tidak terlalu kental 2 buah tomat, iris tipis
Haluskan:
3 siung bawang putih
Cara membuat:
Buat Lontong:
Gulung daun pisang bebentuk silinder dengan diameter 3 cm. Semat salah satu ujungnya dengan tusuk gigi.
Masukkan beras hinga 3/4 tinggi daun. Tutup dengan menyematkan tusuk gigi. Susun dalam panci dan tuang air hingga terendam. Masak selama 4 – 6 jam, hingga lontong matang. Selama memasak jangan sampai air kering.
Buat Sayur:
Panaskan minyak, dan tumis bawang putih halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.Tambahkan udang dan aduk2 hingga udang berubah warna. Masukkan labu siam, petai dan tomat. Aduk rata. Tuangkan santan.Aduk.aduk sekali-kali hingga kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang. Angkat.
Menghidangkannya:
Potong2 lontong dalam mangkok dan siramkan sayurnya di atasnya.
Catatan:
*) Bila daun pisang sulit di dapat, lontong dapat diganti dengan beras untuk risotto yang natur dan di bungkus dalam plastik (merek : BOSTO/ UNCLE BENS). Bisa didapatkan di supermarket dibagian beras2 untuk risotto. Karena beras ini bisa direbus bersama plastiknya dan memasaknya harus cukup lama (2 – 3 jam) dan setelah matang, digantung seperti menggantung ketupat.
Sekian resep dan cara membuat menu lontongsayur sebagai olahan Sayur dari catering. Kalian bisa mempraktekan membuat menu lontongsayur di rumah masing-masing.